– Sabor: La cachama tiene un sabor suave y delicado, similar al de otros pescados de agua dulce. – Textura: Su textura es firme y jugosa, lo que la hace ideal para diversas preparaciones culinarias. – Valor nutricional: La cachama es rica en proteínas, omega-3 y otros nutrientes esenciales para la salud.
Somos una asociación de la comunidad Tambayaku perteneciente al Pueblo Kichwa de Rukullakta (PKR) dedicada al cultivo, procesamiento y comercialización de cachama y otras especies piscícolas de la Amazonía Ecuatoriana.